Umsetzung der Empfehlungen in Restaurants
Situationen außerhalb des eigenen Zuhauses, wie Restaurantbesuche, Einladungen oder das Essen in der Kantine, können im Rahmen der Gewichtsabnahme eine besondere Herausforderung darstellen. Häufig sind die Portionen größer als gewohnt, die Gerichte können versteckte Kalorien enthalten oder es fällt schwer, eine gesündere Alternative zu finden. Doch auch beim Essen außer Haus ist es möglich, die Ernährungsempfehlungen umzusetzen, ohne den Genuss aus den Augen zu verlieren.
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen im Restaurant und die Speisekarte ist voller leckerer, aber oft kalorienreicher Gerichte. Schon kleine Entscheidungen hinsichtlich der Zubereitung können hier einen großen Unterschied in Bezug auf die Energiemenge eines Gerichts machen: Gegrillte und gedünstete Speisen sind in der Regel deutlich kalorienärmer als frittierte oder panierte Varianten. Bei den Beilagen lohnt es sich, genauer hinzusehen: Salzkartoffeln, Vollkornreis, Salat oder gedünstetes Gemüse anstelle von Pommes sparen viele Kalorien und liefern zusätzlich wertvolle Ballaststoffe.
Auch Soßen und Dressings verdienen Ihre Aufmerksamkeit. Sie enthalten oft viel Fett und Zucker und verwandeln so ein vermeintlich leichtes Gericht schnell in eine Kalorienfalle. Bestellen Sie diese am besten separat, damit Sie die Menge selbst dosieren können.
Und schließlich ist auch die Portionsgröße entscheidend. Eine einfache Methode ist, eine Portion zu teilen. So können Sie weiterhin im Restaurant essen, ohne Ihre Energiebilanz zu belasten. Mit diesen Strategien können Sie auch außerhalb ihrer eigenen vier Wände bewusst und genussvoll essen. Wenn Sie gut informiert sind und gezielt auswählen, gewinnen Sie Sicherheit im Umgang mit herausfordernden Esssituationen und stärken Ihren Erfolg bei der Gewichtsabnahme.
Vertiefungsthemen
Fast Food enthält meistens viel Fett, Salz und Zucker, dafür aber nur wenige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Currywurst, Pizza und Co. sind also sehr kalorienreich, haben aber kaum Nährstoffe. Auch Döner oder Burger, die meist mit etwas Salat und Gemüse belegt sind, können Ihrem Körper nicht die Menge an Nährstoffen geben, die er braucht. Wer zu viel Fast Food isst, ernährt sich einseitig und das kann zu gesundheitsschädlichen Mangelerscheinungen führen. Außerdem macht Fast Food aufgrund der fehlenden Ballaststoffe nicht lange satt. Man bekommt schnell wieder Hunger und nimmt daher am Ende oft mehr Kalorien zu sich, als der Körper verbraucht. Die Folge: Man nimmt weiter zu.
Des Weiteren haben Studien gezeigt, dass Fast Food auch der Leber schaden kann, Gefäßverkalkungen begünstigt und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erhöht. Gute Gründe also, auf Fast Food zu verzichten. Sollten Sie dennoch hin und wieder Lust auf Burger oder Pommes haben, achten Sie darauf, dass Sie die übermäßigen Kalorien und fehlenden Nährstoffe durch eine gesunde Ernährung ausgleichen – mit viel Gemüse, Vollkorn- und Milchprodukten.